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ソルビン酸カリウム#24634-61-5
ソルビン酸カリウム#24634-61-5
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化学名：ソルビン酸カリウム
CAS番号：24634-61-5
分子式：C6H7KO2
サンプル: 利用可能
交通手段
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ソルビン酸カリウム#24634-61-5
ソルビン酸カリウムは白色の結晶性粉末で、ソルビン酸のカリウム塩です。1850年代に発見され、マウンテンアッシュの木から抽出されました。現在では、ソルビン酸カリウムは合成されています。ソルビン酸カリウムは優れた食品保存料であり、完全に分解され、食品に自然に含まれる脂肪酸に似ています。食品中のカビや酵母の増殖を遅らせるために使用されます。
ソルビン酸カリウムの化学的性質 |
融点 |
270℃ |
密度 |
1.361 g/cm3 |
蒸気圧 |
<1 Pa (20 °C) |
FEMA |
2921 | ソルビン酸カリウム |
保管温度 |
2～8℃ |
溶解度 |
H2O: 20 °C で 1 M、無色透明からわずかに黄色 |
形状 |
粉 |
パカ |
4.69[20℃] |
色 |
白色～淡いクリーム色 |
臭い |
無臭 |
PH範囲 |
20℃で580 g/lで8 - 11 |
PH |
7.8（H2O、20.1℃） |
水溶性 |
58.2 g/100 mL (20 ºC) |
メルク |
14,7671 |
BRN |
5357554 |
安定性： |
安定。強酸化剤とは相容れない。 |
インチキー |
CHHHXKFHOYLYRE-STWYSWDSA-M |
ログP |
20℃で-1.72 |
CAS データベースリファレンス |
24634-61-5(CASデータベース参照) |
EPA物質登録システム |
ソルビン酸カリウム（24634-61-5） |
安全性に関する情報 |
ハザードコード |
Xi、C、T、F |
リスクステートメント |
36/37/38-35-22 |
安全に関する声明 |
26-36-45-36/37/39 |
WGK ドイツ |
1 |
RTECS |
WG2170000 |
自然発火温度 |
>150℃ |
TSCA |
はい |
HSコード |
2916 19 95 |
毒性 |
ウサギにおける経口LD50：3800 mg/kg |
製品の使用法
ソルビン酸カリウムは水に溶解するとイオン化し、酵母、カビ、および特定の細菌に有効なソルビン酸を形成します。250ppmから1000ppmの濃度で、チーズ、ディップ、ヨーグルト、サワークリーム、パン、ケーキ、パイ、フィリング、ベーキングミックス、生地、アイシング、ファッジ、トッピング、飲料、マーガリン、サラダ、発酵・酸性化野菜、オリーブ、果物製品、ドレッシング、燻製・塩漬け魚、菓子、マヨネーズなどに広く使用されています。そのため、強力な食品保存料として広く使用されています。
工場・設備ショー
速い輸送時間
在庫2～3営業日、新規製造7～10営業日
