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大豆タンパク質分離物 CAS番号9010-10-0
大豆タンパク質分離物（SPI）は、優れた栄養価と機能性を備えた、高品質で高純度の植物性タンパク質です。
優れた純度と栄養価タンパク質含有量90%以上（乾燥重量基準）、9種類の必須アミノ酸すべてを含む完全タンパク質（PDCAAS=1.0）、乳糖不使用、コレステロール不使用、低脂肪・低炭水化物。
優れた機能性優れた溶解性、乳化性、水／油結合性、ゲル化性を有します。肉類、植物性食品、飲料の食感、ジューシーさ、収率を向上させます。
高い消化性高度な加工により抗栄養素が除去され、消化率は95%以上で、消化器系に優しい。
清潔で中立：ニュートラルな風味、滑らかな口当たり、淡い色の粉末 - クリーンラベル製剤に最適です。
健康と持続可能性LDLコレステロール値を下げ、心臓の健康をサポートします。ビーガン、非遺伝子組み換え、環境に優しい製品です。
費用対効果が高い高タンパク質密度は、食品、飲料、スポーツ栄養など、幅広い用途において栄養価を効率的に高めます。
製品詳細
| 大豆タンパク質分離物の基本情報 |
| 製品名: | 大豆タンパク質分離物 |
| 同義語: | 加水分解大豆タンパク質;エタノール洗浄済み大豆タンパク質分離物;テクスチャード大豆タンパク質;分離大豆タンパク質;分離大豆タンパク質;大豆タンパク質分離物;大豆タンパク質濃縮物／テクスチャード加工品／分離物;大豆タンパク質分離物 |
| CAS: | 9010-10-0 |
| MF: | C13H10N2 |
| 分子量: | 194.2319 |
| EINECS: | 232-720-8 |
| 製品カテゴリ: | スターチ |
| モルファイル: | 9010-10-0.mol |
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| 大豆タンパク質分離物の化学的性質 |
| 融点 | 140℃ |
| 密度 | 1.3 g/cm3 |
| 屈折率 | 1.46 |
| 形状 | 淡黄色の粉末 |
| 主な用途 | 食べ物と飲み物 |
| 化粧品の成分とその機能 | 界面活性剤 - 乳化剤 スキンコンディショニング ヘアコンディショニング |
| インチチ | InChI=1S/C13H10N2/c14-10-12(11-6-2-1-3-7-11)13-8-4-5-9-15-13/h1-9,12H |
| インチキー | CAXNYFPECZCGFK-UHFFFAOYSA-N |
| 笑顔 | C(#N)C(C1=CC=CC=C1)C1=NC=CC=C1 |
| EPA物質登録システム | たんぱく質、大豆 (9010-10-0) |
| 安全性に関する情報 |
| WGKドイツ | WGK 3 |
| TSCA | TSCA上場 |
| ストレージクラス | 11 - 可燃性固体 |
大豆タンパク質分離物（CAS番号9010-10-0）の製品用途
大豆タンパク質は、必須アミノ酸を含む大豆由来のタンパク質です。最も一般的な形態は、大豆粉（タンパク質含有量約50%）、大豆濃縮物（タンパク質含有量約70%）、および大豆タンパク質分離物（タンパク質含有量約90%）です。ソーセージ、スナック菓子、代替肉などに、乳化、結合、水分調整、食感調整、タンパク質強化などの目的で使用されます。大豆タンパク質は、単に「大豆タンパク質」とも呼ばれます。
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在庫品の場合：2～3営業日 新規生産の場合：7～10営業日
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