デキストランとそのクローンとは何ですか?

デキストランは、Leuconostocmesenteroides によって生成されるデキストランスクラーゼ (デキストランスクラーゼ EC2.4.1.5) によって触媒されてスクロースから合成される高分子グルコースポリマーです。このポリマーには 95% の α-1,6 グリコシド結合が含まれていますが、他のグリコシド結合の分岐構造が少量含まれています。安全性、無毒性などの多くの利点から、医療、食品、工業などのさまざまな分野で広く使用されています。ポリマーデキストランは、薬物キャリアおよび一般的に使用されるゲルクロマトグラフィー充填剤として使用できます。臨床で一般的に使用されるデキストランには、デキストラン 70、デキストラン 40、デキストラン 20 の 3 つの規格があり、主に出血性ショック、外傷性ショック、熱傷ショックなどの血漿代替品として使用されます。重量平均分子量 6～8kDa のデキストランがよく作られます。重度の貧血の治療のための鉄デキストラン。重量平均分子量 5kDa のデキストランは、血栓の治療のために硫酸化されることがよくあります。低分子量イソマルトースは、プレバイオティクスとして有用であることが最近判明しました。豊富な供給源を持つ多糖類であるデキストランは、食品業界で優れた成分であり、主に保湿剤、安定剤、増量剤、増粘剤として使用されます。産業界では、デキストランは油井掘削泥水の添加剤として使用されています。