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フマル酸#110-17-8

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化学名：フマル酸

CAS番号：110-17-8

分子式：C4H4O4

サンプル: 利用可能

交通手段

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製品詳細

フマル酸#110-17-8

白色で無臭の顆粒または結晶性の粉末。アルコールに溶け、水およびエーテルにわずかに溶け、クロロホルムに極めてわずかに溶ける。フマル酸は酒石酸の代替品として用いられる。無臭で、酸味があり、酸っぱい。特定の菌類（Rhizopus nigricans）をグルコースに作用させることによって合成される。また、五酸化バナジウム存在下で塩素酸ナトリウムを用いてフルフラールを酸化することによっても合成される。

フマル酸#110-17-8

フマル酸の化学的性質

融点	298～300℃（亜硫酸）（融点）
沸点	137.07℃（概算）
密度	1.62
蒸気圧	1.7 mm Hg (165 °C)
屈折率	1.5260（推定値）
FEMA	2488 \| フマル酸
FP	230℃
保管温度	+30°C以下で保管してください。
溶解度	95%エタノール：可溶性0.46g/10mL、無色透明
形状	微結晶粉末
か	3.02、4.38（25℃）
色	白
PH	3.19(1 mM溶液);2.57(10 mM溶液);2.03(100 mM溶液);
臭い	無臭
臭いの種類	無臭
生物源	合成
爆発限界	40%
水溶性	0.63 g/100 mL (25 ºC)
メルク	14,4287
JECFA番号	618
BRN	605763
安定性：	室温で安定。約230℃で分解する。強酸化剤、塩基、還元剤とは相容れない。可燃性。
インチキー	私は賢いので最善を尽くします
ログP	20℃で-4.02
CAS データベースリファレンス	110-17-8(CASデータベースリファレンス)
NIST化学参考文献	フマル酸（110-17-8）
EPA物質登録システム	フマル酸（110-17-8）

安全性に関する情報

ハザードコード	習
リスクステートメント	36
安全に関する声明	26
リーダー	国連9126
WGKドイツ	1
RTECS	LS9625000
自然発火温度	375℃
TSCA	はい
HSコード	29171900
有害物質データ	110-17-8（有害物質データ）
毒性	ウサギにおける経口LD50：9300 mg/kg ウサギにおける経皮LD50：20000 mg/kg

製品の使用法

フマル酸（CAS番号：110-17-8）の用途は広く、食品業界では、炭酸飲料、ワイン、濃縮固形飲料、アイスクリームなど、様々な食品に酸味料、殺菌剤、保存料、抗酸化剤として使用され、良好な酸味と風味を付与し、保存期間を延長します。医薬分野では、解毒薬（ジメルカプトコハク酸カプセルなど）、フマル酸第一鉄などの医薬品の中間体として使用されるほか、光漂白剤などのファインケミカルの製造にも使用されています。

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速い輸送時間
在庫2～3営業日、新規製造7～10営業日

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