ガンマノナノラクトン CAS番号 104-61-0
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化学名:ガンマノナノラクトン
CAS番号:104-61-0
分子式:C9H16O2
分子量:156.22
サンプル: 利用可能
交通手段
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ガンマノナノラクトン CAS番号 104-61-0
ガンマ-ノナラクトン(5-ペンチルオキソラン-2-オン)は、無色から淡黄色の透明な油状液体です。バーボンウイスキー、ブラックカラント、メロン、パパイヤ、パイナップル、新鮮なブラックベリーなどに含まれています。1,2 クリーミーでココナッツのような香りがします。3 食品にココナッツ風味を与える香料として使用されます。また、穀物甲虫類の害虫に対する複数種誘引剤としても有効です。4
製品名: |
ガンマノナノラクトン |
同義語: |
γ-ノナラクトン;FEMA 2781;ガンマ-ノナラクトン;ガンマ-ノナノラクトン;ガンマ-ノナノラクトン;ガンマ-ペラルゴノラクトン;δ-n-アミルブチロラクトン;アルデヒド C-18 |
CAS: |
104-61-0 |
MF: |
C9H16O2 |
分子量: |
156.22 |
EINECS: |
203-219-1 |
製品カテゴリ: |
ラクトン香料;カルボニル化合物;ラクトン;有機ビルディングブロック;化粧品;食品添加物 |
モルファイル: |
104-61-0.モル |
ガンマ-ノナノラクトンの化学的性質 |
沸点 |
121-122 °C6 mmHg(lit.) |
密度 |
25℃で0.976 g/mL(lit.) |
蒸気圧 |
25℃で1.9Pa |
屈折率 |
n |
FEMA |
2781 | ガンマノナラクトン |
FP |
>230°F |
保管温度 |
乾燥した状態で密封、室温 |
溶解度 |
クロロホルム(少量)、ヘキサン(少量) |
色 |
無色 |
臭い |
100.00 %。ココナッツ、クリーミー、ワックス状、甘い、バター状、オイリー |
臭いの種類 |
ココナッツ |
生物源 |
合成 |
水溶性 |
9.22g/L(25℃) |
JECFA番号 |
229 |
安定性: |
吸湿性 |
ログP |
25℃で2.5 |
CAS データベースリファレンス |
104-61-0(CASデータベース参照) |
NIST化学参考文献 |
2(3H)-フラノン、ジヒドロ-5-ペンチル-(104-61-0) |
EPA物質登録システム |
ジヒドロ-5-ペンチル-2(3H)-フラノン(104-61-0) |
製品の使用法
(γ-ノナラクトンは、炊きたてのご飯に含まれる主要な芳香活性化合物の1つであり、ココナッツのような香りも持っています。γ-ノナラクトンは、熟成中のビールやその他の発酵製品にも含まれています。
フレーバー用途では、この化合物はキャラメルノートに貢献します。フレグランス用途では、アンバー、バルサム、フローラル、ジュニパーベリー、ナツメグ、パイン、ココナッツ、メープル、オリエンタルノートに貢献します。
工場・設備ショー
速い輸送時間
在庫2~3営業日、新規製造7~10営業日






