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バニリン#121-33-5

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化学名：バニリン#121-33-5

CAS番号：121-33-5

分子式：C8H8O3

サンプル: 利用可能

交通手段

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製品詳細

バニリン#121-33-5

バニリンは通常、白色または乳白色の針状結晶、または白色から淡黄色の結晶性粉末で、甘いミルクのようなバニラの香りと心地よいバニラの香りを持ちます。空気、光、湿気に敏感で、湿った空気にさらされるとゆっくりと酸化され、光の影響を受けます。

バニリン#121-33-5

バニリンの化学的性質

融点	81～83℃（リットル）
沸点	170℃15mmHg(lit.)
密度	1.06
かさ密度	600kg/m3
蒸気密度	5.3（対空気）
蒸気圧	>0.01 mmHg (25℃)
屈折率	1.4850（推定値）
FEMA	3107 \| バニリン
FP	147℃
保管温度	2～8℃
溶解度	メタノール：0.1 g/mL、透明
か	pKa 7.396±0.004(H2O I = 0.00 t = 25.0±1.0) (信頼できる)
形状	結晶性粉末
色	白色～淡黄色
PH	4.3（10g/l、H2O、20℃）
臭い	100.00％。バニラ
臭いの種類	バニラ
生物源	合成
水溶性	10 g/L（25℃）
センシティブ	空気と光に敏感
JECFA番号	889
メルク	14.9932
BRN	472792
安定性：	安定。光に当たると変色することがある。湿気に弱い。強酸化剤、過塩素酸とは相溶性がない。
ログP	25℃で1.17
CAS データベースリファレンス	121-33-5(CASデータベースリファレンス)
NIST化学参考文献	ベンズアルデヒド、4-ヒドロキシ-3-メトキシ-(121-33-5)
EPA物質登録システム	バニリン（121-33-5）

製品の使用法

香料の粉末である豆から香料を抽出します。香料の基剤としてよく用いられます。スミレ、シンビジューム、ヒマワリ、オリエンタルなど、様々な香料と組み合わせることで、ほぼ全ての香料に幅広く用いられます。また、ピペロナール、イソオイゲノールベンジルエーテル、クマリン、ムスクなど、香料の調合剤や調合香料として配合され、口臭対策にも用いられます。

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