無水グルコース CAS番号50-99-7

製品詳細

無水グルコース（CAS番号：50-99-7）の製品説明

無水グルコースは、右旋性グルコースの略称で、生物学的に活性なグルコース分子の立体異性体であり、その最下部のキラル炭素のヒドロキシル基（OH）が空間的に右側に位置しています。グルコース分子は、開鎖型（非環状）と環状（環状）の2つの形態で存在でき、α-とβ-の2つの異性体が存在します。グルコースは、生物にとってATPの形で主要なエネルギー源となります。グルコースは天然に存在し、果物や植物の他の部分に遊離状態で含まれています。動物では、グリコーゲン分解と呼ばれるプロセスでグリコーゲンが分解されて生成されます。D-(+)-グルコースは、フェノール硫酸法による加水分解デンプン中の総糖量の測定の標準物質として使用されてきました。また、一部の酵母細胞の培養用液体培地の調製にも使用されています。さらに、グルコースシロップやグルコース粉末などの水分および栄養補給剤として治療にも使用されています。デンプンの酵素分解によって得られるため、サトウキビ、テンサイ、トウモロコシ（コーンシロップ）、ジャガイモ、小麦など、様々な原料が存在する。現在では、大規模なデンプン加水分解によってグルコースが生産されている。

無水グルコース（CAS番号：50-99-7）の製品用途

グルコースは、コーンスターチを熱と酸または酵素の作用によって完全に加水分解して商業的に製造されるトウモロコシ由来の甘味料です。市販されている精製​​グルコースには、結晶水を重量比で9%含む水和物（最もよく使用される）と、水分含有量が0.5%未満の無水グルコースの2種類があります。グルコースは還元糖であり、焼き菓子に高温で褐変効果をもたらします。アイスクリーム、ベーカリー製品、菓子類に使用されます。コーンシュガーとも呼ばれます。

工場・設備展示会

短納期

在庫品の場合：2～3営業日　新規生産の場合：7～10営業日