エチルマルトール#4940-11-8

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化学名：エチルマルトール

CAS番号: 4940-11-8

分子式：C7H8O3

サンプル: 利用可能

交通手段

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3. 鉄道で中央アジア諸国へ。

4.エクスプレスなので小包に適しています。

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製品詳細

エチルマルトール#4940-11-8

エチルマルトールは、食品添加物や風味増強剤として広く用いられており、通常は白色の結晶性粉末または針状結晶の形状をしています。エタノールなどの有機溶媒に可溶で、水溶液は比較的安定しており、溶解後も甘く芳香のある風味を保ちます。

エチルマルトール#4940-11-8

エチルマルトールの化学的性質

融点	85～95℃（リットル）
沸点	196.62℃（概算）
密度	1.1624（概算）
蒸気圧	24℃で0.2Pa
屈折率	1.4850（推定値）
FEMA	3487 \| エチルマルトール
保管温度	2～8℃
溶解度	クロロホルム（わずかに）、メタノール（わずかに）
形状	固体
パカ	8.38±0.10(予測値)
色	白から淡黄色
臭い	ベンジルアルコール5.00％。甘いキャラメルジャム、イチゴ綿菓子
臭いの種類	キャラメル状
生物源	合成
水溶性	24℃で9.345g/L
JECFA番号	1481
メルク	14,3824
ログP	25℃で2.9
CAS データベースリファレンス	4940-11-8(CASデータベース参照)
NIST化学参考文献	4H-ピラン-4-オン、2-エチル-3-ヒドロキシ-(4940-11-8)
EPA物質登録システム	4H-ピラン-4-オン、2-エチル-3-ヒドロキシ-(4940-11-8)

安全性に関する情報

ハザードコード	Xn
リスクステートメント	22
安全に関する声明	36
WGKドイツ	3
RTECS	UQ0840000
HSコード	29329990
毒性	雄マウス、雄ラット、雌ラット、ニワトリにおける経口LD50（mg/kg）：780、1150、1200、1270（Gralla）