重炭酸アンモニウム CAS番号1066-33-7

重炭酸アンモニウム CAS番号1066-33-7

重炭酸アンモニウム（1066-33-7）は、工業および研究用途で広く使用されている試薬です。重炭酸アンモニウムは溶液中で揮発性があり、アンモニアと二酸化炭素を放出します。食品グレードの重炭酸アンモニウムは白色の結晶性粉末で、弱アルカリ性の塩であり、わずかにアルカリ性を示します。食品グレードの重炭酸アンモニウムは、製造工程において食品安全基準を厳格に遵守し、純度と安全性を確保しているため、食品業界での使用に適しています。その弱アルカリ性と良好な溶解性により、食品加工において重要な役割を果たします。

重炭酸アンモニウム

食品グレードの重炭酸アンモニウムは、主にベーキングにおける膨張剤として使用され、生地の発酵を助け、パンやケーキなどの焼き菓子を柔らかく、ふっくらとさせます。さらに、食品の酸度調整剤としても機能し、食品のpH値をコントロールし、風味と色を改善します。重炭酸アンモニウムは一定の消毒効果を有するため、特定の食品加工工程では洗浄や消毒にも使用されます。しかし、その化学的性質上、食品の品質と安全性を確保するために、食品グレードの重炭酸アンモニウムの使用量には厳格な管理が必要です。

食品グレードの重炭酸アンモニウムにご興味がございましたら、お気軽にお問い合わせください。

製品の使用法

重炭酸アンモニウム（1066-33-7）は、工業および研究プロセスで広く使用されている試薬です。重炭酸アンモニウムは溶液中で揮発性があり、アンモニアと二酸化炭素を放出します。この特性により、重炭酸アンモニウムは凍結乾燥やマトリックス支援レーザー脱離などの用途に適した緩衝液となります。重炭酸アンモニウムは、トリプシンによるタンパク質のゲル内消化や、タンパク質のMALDI質量分析にも利用されています。

工場・設備ショー

速い輸送時間
在庫2～3営業日、新規製造7～10営業日